*Oaxaca y Xochimilco participan como estado y alcaldía invitados de honor

Acapulco.- Contando con la presencia de 41 cocineras tradicionales de Guerrero, del estado invitado Oaxaca y Xochimilco, alcaldía invitada se llevó la inauguración del 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales Guerrero, evento que busca difundir y promover durante los días 23 y 24 de noviembre en el Jardín Sur del Centro Internacional Acapulco, la riqueza gastronómica del estado, así como sus mezcales, productos, artesanías relacionadas con esta actividad y de esta manera fomentar e incentivar la actividad cultural y turística del estado.

La ceremonia inaugural estuvo presidida por la señora Mercedes Calvo de Astudillo, presidenta del Patronato DIF Guerrero en representación del Gobernador Héctor Astudillo Flores, Mauricio Leyva Castrejón, Secretario de Cultura, Víctor Hugo García Barroso, Subsecretario de la Secretario de Fomento y Desarrollo Económico en representación del Secretario Álvaro Burgos, el Embajador extraordinario y plenipotenciario de Ucrania, Ruslán Spirin, Javier Saldaña Almazán, Rector de la UAGro, José Luis Basilio Talavera, Director de Turismo Municipal en representación de la Presidenta Municipal de Acapulco, Adela Román Ocampo, la Chef Susana Palazuelos, la Chef Jenny Barajas, el Chef José Rolando Flores, Pedro Haces, Director de FIDETUR, el Historiador José N. Iturriaga De La Fuente, Mariano Gutiérrez Guillén, cónsul honorario de Ucrania, Omar García Mondragon, titular de la oficina de Sedesol Acapulco así también las 31 Cocineras tradicionales de Guerrero, 6 de Oaxaca, 3 de Xochimilco (Estado y Alcaldía Invitados).

En el evento participan 41 cocineras de las siete regiones de Guerrero, quienes con su sazón buscan promover el rescate de la cocina tradicional de sus entidades, el evento es familiar, con entrada libre durante el fin de semana, donde los visitantes vivirán una experiencia única de sabores, olores, productos, artesanías, ponencias sobre el tema a cargo de reconocidas personalidades y sin faltar los espectáculos artísticos y culturales.

En esta edición el Estado de Oaxaca se hace presente como Estado Invitado de honor con la asistencia de 6 cocineras de Yucutindoo (Sierra Sur), Tamazulápam (Sierra Norte) Cuicatlán (Cañada de Oaxaca) así también las cocineras de la alcaldía de Xochimilco de la Ciudad de México con la participación de 3 cocineras tradicionales Tulyehualco que expondrán una variada propuesta gastronómica de su entidad.

Con la finalidad de impulsar el trabajo de las cocineras tradicionales del evento se llevará a cabo el 3er Concurso de Platillo de Rescate “Susana Palazuelos” otorgado por la Chef Internacional y Embajadora de la Comida Guerrerense, Susana Palazuelos, quién dentro del evento promueve el trabajo ancestral que realizan las cocineras participantes al encuentro.

Durante los dos días el 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales Guerrero, ofrecerá un programa artístico en donde se contará con la participación de la Orquesta Filarmónica de Acapulco, el Trio Inolvidable, Club de Danza Folclórico Xochiquetzalli, Club de Danza Xochiyoapan, Ballet Yoliztli Tonalli, Grupo Cuatete Sound, Grupo Musical Los Guerreros entre otros.

Como parte del programa académico los reconocidos Chefs Jenny Barajas y Felipe Meneses, impartirán importantes ponencias a los interesados en la gastronomía.

Dentro del evento los asistentes podrán encontrar el pabellón dedicado al 3er Encuentro de Cocineras Tradicionales Guerrero en el que participan 41 cocineras tradicionales de Guerrero y del Estado Invitado Oaxaca, así como del Municipio Invitado Xochimilco, area de Degustación y Venta de Mezcal en donde participan 13 productores de mezcal y agro-productores locales registrados por la Secretaría de Fomento y Desarrollo Económico, el pabellón Artesanal en donde participan 10 artesanos de Guerrero, el Área Cultural: Música, danza, talleres, demostraciones (Escenario Principal).